Kruiz bufetlari haqiqatan ham iflosmi? Odatda oshxona zaif nuqta emas

Bufetning yomon obro'sini tushunish oson

Kruizning bir nechta qismlari bufet kabi instinktiv shubhalarni keltirib chiqaradi. Odamlar umumiy qisqichlar, ochiq ovqatga juda yaqin turgan bolalar, navbatda yo'talayotgan yo'lovchilar va har kuni bitta oshxonadan minglab ovqatlar oqib chiqayotganini tasvirlaydi. Bu tasvir mantiqiy emas. Bu shunchaki to'liq emas. Emma Cruisesning ta'kidlashicha, kruiz bufeti operatsiyalarining yashirin tomoni ko'pincha quruqlikdagi sayohatchilar o'ylagandan ko'ra toza va tartibliroqdir.

Galereya tomoni boshqaruv atrofida qurilgan

Kruiz liniyalari oziq-ovqat xavfsizligini jiddiy qabul qilish uchun kuchli sabablarga ega. Kasallikning tarqalishi tez sarlavhalarga aylanadi, kemalar katta aholini markazlashtirilgan oshxonalar va bortda tibbiy yordam bilan oziqlantiradi, ammo sezilarli darajada bu burchakda shahar kasalxonasiga ega bo'lish bilan bir xil emas. Maqolaga ko'ra, bufet oshxonalari va saqlash joylari odatda tashkil etiladi, tozalanadi, harorat nazorat qilinadi va yaqindan nazorat qilinadi. Emmaning so'zlariga ko'ra, u tez-tez beg'ubor tayyorgarlik xonalari, idishlarni yuvish zonalari va saqlash joylarini ochib bergan sahna ortidagi sayohatlar.

Yo'lovchilar hech qachon ko'rmaydigan narsa juda muhimdir

Ko'rinmaydigan tizimlar kruiz operatsiyalari ko'pincha eng kuchli ko'rinadigan joy: sanoat idishlarni yuvish moslamalari, ekipaj uchun maxsus qo'l yuvish uchun mo'ljallangan lavabolar, qat'iy oziq-ovqat yorlig'i, rang bilan kodlangan kesish taxtalari, haroratni qayta-qayta tekshirish va doimiy tozalash davrlari. Oziq-ovqat bilan ishlaydigan ekipaj a'zolari, shuningdek, sog'lig'ini nazorat qilish, gigiena qoidalari, qo'lqoplar yoki soch qoplamalari va qat'iy boshqariladigan tozalash jadvallariga bo'ysunishi mumkin. Boshqacha qilib aytganda, bufet shunchaki tovoqlar bilan to'la xona emas. Bu kattaroq sanitariya mashinasining ommaviy yuzidir.

Zaif nuqta, odatda, mehmon tomonidagi insoniy xatti-harakatlardir

Qaerda oldindan aytib bo'lmaydigan narsa - ovqat xonasining o'zi. Odamlar kirishdan oldin qo'llarini yuvdilarmi yoki dezinfeksiya qildilarmi? Ular xizmat qiluvchi idishlardan to'g'ri foydalanyaptimi? Bolalar ovqatga to'g'ridan-to'g'ri tegadimi? Kimdir peshtaxtada yo'talayaptimi? Kruiz liniyalari oshxonalarni turli xil odatlarga ega bo'lgan bir necha ming yo'lovchini standartlashtirishdan ko'ra osonroq standartlashtirishi mumkin. Boshqariladigan tayyorgarlik va tartibsiz jamoat xatti-harakatlari o'rtasidagi bo'shliq ko'pchilik bufet tashvishlarining haqiqiy manbai hisoblanadi.

Xizmat uslubi xavf profilini o'zgartiradi

Har bir bufet bir xil ishlamaydi. O'z-o'ziga xizmat ko'rsatishni sozlash tezroq va yo'lovchilarga ko'proq erkinlik beradi, lekin ular xizmat ko'rsatish vositalari bilan ko'proq aloqa o'rnatadilar. Xodimlar tomonidan xizmat ko'rsatadigan bufetlar yanada toza va qattiqroq nazorat ostida bo'ladi, chunki mehmonlar kamroq teginadilar, ammo ular uzunroq navbatlar va kamroq moslashuvchanlikni yaratishi mumkin. Emmaning ta'kidlashicha, agar norovirus bortda dolzarb muammo bo'lsa, birinchi operatsion smenalardan biri ekipaj o'z-o'ziga xizmat ko'rsatishni tark etishdan ko'ra, bufetda barcha oziq-ovqat va ichimliklarni taqdim etishi mumkin.

Qo'l yuvish madaniyati odamlar o'ylagandan ko'ra ko'proq farq qiladi

Ba'zi liniyalar kirishda joylashgan ekipaj bilan qo'l tozalashni faol ravishda amalga oshiradi, boshqalari esa yumshoq dalda va dezinfektsiyalash stendlariga ko'proq tayanadi. Emma Norvegiyaning mashhur "yuvilgan yuvilgan" ekipajini erta xotira sifatida eslatib o'tadi va ba'zi kemalar Kosta Smeraldada ko'rinib turganidek, to'g'ridan-to'g'ri kirish joyiga lavabolarni yoki hatto maxsus qurilgan qo'l yuvish mashinalarini o'rnatishini ta'kidlaydi. Hushyorlik liniyaga, kemaga va ma'lum bir sayohatdagi kasallik holatiga qarab farq qilishi mumkin, shuning uchun yo'lovchilar har bir bufet bir xilda nazorat qilinadi deb o'ylamasliklari kerak.

Kruiz bufetlari mehmonxona bufetlariga qaraganda yaxshiroq solishtirishi mumkin

Asardagi eng qiziqarli nuqtalardan biri bu quruqlikdagi kurortlar bilan taqqoslashdir. Kruiz bufetlari ko'pincha odamlarni ko'proq tashvishga soladi, ammo kruiz kemalari ba'zi mehmonxonalarga qaraganda qattiqroq nazorat ostida ishlashi mumkin. Emma Ispaniyada to'liq pansionli ta'tilda ota-onasini misol qilib keltirdi, u erda sanitariya vositalariga kirish zaif edi va hech qanday xodim qo'l gigienasini umuman rag'batlantirmaydi. Bu qarama-qarshilik ularni ko'plab kruiz-bufet tajribalaridan ko'ra ko'proq bezovta qildi.

Amaliy maslahat zerikarli va shuning uchun u ishlaydi

Agar siz o'z xavfingizni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, eng yaxshi vositalar oddiy: kirishdan oldin qo'lingizni yaxshilab yuving, agar lavabolar mavjud bo'lmasa, dezinfektsiyalash vositasidan foydalaning va idishlarga keraksiz tegmang. Xulosa soddaliksiz ishontiradi. Kruiz bufetlari odatda sahna ortida ularning obro'sidan ko'ra tozaroq. Haqiqiy noaniqlik oshxonadan emas, balki boshqa yo'lovchilardan kelib chiqadi. Shunday qilib, eng xavfsiz fikr vahima emas, balki asosiy intizomdir.