Круиздік буфеттер шынымен лас па? Әдетте ас үй әлсіз жер емес
Круиздік буфеттер кейбір саяхатшыларды қобалжытады, бірақ теңдеудің ең лас бөлігі көбінесе галерея емес. Сахна артында азық-түлік операциялары әдетте қатаң және қатаң бақыланады; күтпеген фактор - қызмет көрсететін ыдыстар жұртшылықтың қолында болғаннан кейін жолаушылардың мінез-құлқы.
Швед үстелінің нашар беделін түсіну оңай
Круиздің бірнеше бөлігі буфет сияқты инстинктивті күдік тудырады. Адамдар ортақ қысқыштарды, ашық тамаққа тым жақын жатқан балаларды, кезекте тұрған жолаушыларды және бір ас үйден күн сайын мыңдаған тағамдарды суретке түсіреді. Бұл сурет қисынсыз емес. Бұл жай ғана толық емес. Эмма Круз круиздік буфет операцияларының жасырын жағы көптеген құрлықтағы саяхатшылар ойлағаннан гөрі таза және тәртіпті екенін айтады.
Галерея жағы басқарудың айналасында салынған
Круиздік желілерде азық-түлік қауіпсіздігіне байыпты қарауға күшті себептер бар. Аурудың өршуі тез хабарларға айналады, кемелер орталықтандырылған асүйлерден және борттық медициналық қолдаудан үлкен популяцияны тамақтандырады, ал айтарлықтай бұл бұрышта қалалық аурухананың болуымен бірдей емес. Мақалаға сәйкес, буфет асханалар мен қоймалар әдетте ұйымдастырылған, санитарлық тазартылған, температура бақыланады және мұқият бақыланады. Эмма сахна артындағы экскурсиялар кезінде мінсіз дайындық бөлмелері, ыдыс жуу аймақтары мен сақтау орындары жиі ашылғанын айтады.
Жолаушылар ешқашан көрмейтін нәрсе өте маңызды
Көрінбейтін жүйелер круиздік операциялардың ең күшті болып көрінетін жері болып табылады: өнеркәсіптік ыдыс жууға арналған қондырғылар, экипажға арналған арнайы қол жууға арналған раковиналар, тағамды қатаң таңбалау, түспен кодталған кесу тақталары, температураны қайталап тексеру және тұрақты тазалау циклдері. Азық-түлікпен жұмыс істейтін экипаж мүшелерінің денсаулығына, гигиеналық ережелерге, қолғаптарға немесе шашқа жабындарға және қатаң басқарылатын тазалау кестелеріне де бағынуы мүмкін. Басқаша айтқанда, буфет тек науаға толы бөлме емес. Бұл әлдеқайда үлкен санитарлық машинаның қоғамдық беті.
Әлсіз жері әдетте қонақ жағындағы адамның мінез-құлқы
Күтпеген жерден асхананың өзі кіреді. Адамдар кірер алдында қолдарын жуды ма немесе зарарсыздандырды ма? Олар қызмет көрсететін ыдыстарды дұрыс пайдалана ма? Балалар тағамға тікелей тиіп жатыр ма? Біреу кассада жөтеліп жатыр ма? Круиздік желілер әртүрлі әдеттерімен бірнеше мың жолаушыны стандарттағаннан гөрі асүйлерді оңай стандарттай алады. Бақыланатын дайындық пен бейберекет қоғамдық мінез-құлық арасындағы алшақтық көптеген буфеттік алаңдаушылықтың нақты көзі болып табылады.
Қызмет стилі тәуекел профилін өзгертеді
Әрбір буфет бірдей жұмыс істемейді. Өзіне-өзі қызмет көрсету параметрлері жылдамырақ және жолаушыларға көбірек еркіндік береді, бірақ олар сонымен қатар қызмет көрсету құралдарымен көбірек байланыс жасайды. Қызметкерлерге қызмет көрсететін буфеттер тазарақ және қатаңырақ бақыланады, өйткені қонақтар азырақ қол тигізеді, бірақ олар ұзынырақ кезектерді және аз икемділікті тудыруы мүмкін. Эмма атап өткендей, егер норовирус борттағы өзекті мәселе болса, алғашқы операциялық ауысымдардың бірі экипаждың өзіне-өзі қызмет көрсетуден шықпай, буфеттегі барлық тағамдар мен сусындарға қызмет көрсетуі болуы мүмкін.
Қол жуу мәдениеті адамдар ойлағаннан да әртүрлі
Кейбір желілер кіреберісте орналасқан бригадамен қолды тазалауды белсенді түрде жүргізеді, ал басқалары жұмсақ ынталандыру мен дезинфекциялық стендтерге көбірек сенеді. Эмма норвегиялық атақты «жуылған жуғыш» экипажды ерте естелік ретінде атап өтеді және кейбір кемелер кіреберісте раковиналарды немесе тіпті Коста Смеральда көргендей арнайы жасалған қол жуу машиналарын орнататынын айтады. Қырағылық линияға, кемеге және берілген сапардағы ауру жағдайына байланысты әр түрлі болуы мүмкін, сондықтан жолаушылар әр буфет бірдей тәртіпте болады деп ойламауы керек.
Круиздік швед үстелдері қонақүйдегі буфеттерге қарағанда жақсырақ салыстырылуы мүмкін
Шығармадағы ең қызықты сәттердің бірі - жердегі курорттармен салыстыру. Круиздік буфеттер адамдарды жиі алаңдатады, бірақ круиздік кемелер кейбір қонақүйлерге қарағанда қатаң бақылауда жұмыс істей алады. Эмма Испаниядағы толық пансиондық демалыста ата-анасының мысалын келтіреді, онда дезинфекциялық құралдарға қол жетімділік әлсіз болды және бірде-бір қызметкер қол гигиенасын мүлде қолдамайды. Бұл қарама-қайшылық оларды көптеген круиздік швед үстелі тәжірибесінен гөрі алаңдатты.
Практикалық кеңестер қызықсыз, сондықтан ол жұмыс істейді
Егер сіз өз тәуекеліңізді азайтқыңыз келсе, ең жақсы құралдар қарапайым: кірер алдында қолыңызды дұрыс жуыңыз, раковиналар жоқ болса, дезинфекциялау құралын қолданыңыз және ыдыстарға қажетсіз тиюден аулақ болыңыз. Қорытынды аңғалдықсыз тыныштандырады. Круиздік буфеттер, әдетте, олардың беделіне қарағанда, сахна артында таза. Нағыз белгісіздік асханадан емес, басқа жолаушылардан туындайды. Сондықтан ең қауіпсіз ойлау - бұл дүрбелең емес, негізгі тәртіп.